松露風味燉飯 x 酥烤雞腿排

SharkNinja Taiwan
份量

4

準備時間

7 minutes

烹飪時間

10 minutes

料理風格

義式

分類

COMBi

食材

    上層食材

    • 2-4 片 去骨雞腿排
    • 少許 黑胡椒
    • 少許 鹽巴
    • 適量 紅椒粉
    • 適量 玄米油

    下層食材

    • 2 米杯 白米
    • 2 米杯 雞高湯
    • 0.5 米杯 飲用水
    • 半顆 洋蔥 切小丁
    • 半包 鴻禧菇
    • 1-2 支 杏鮑菇 切丁
    • 4 朵 鈕扣菇 切丁
    • 1 小匙 蒜泥
    • 1-2 小匙 松露醬
    • 20 克 無鹽奶油
    • 1 小匙 鹽巴
    • 少許 黑胡椒
    • 1.5 米杯 鮮奶油
    • 適量 起司粉
    • 商品連結：14合1蒸烤箱 COMBi

    步驟

    1. 白米洗淨瀝乾，放入深烤盤，依比例加入雞高湯、飲用水及調味料（除了鮮奶油）。接著放入切丁的洋蔥跟菇類。
    2. 去骨雞腿排，廚房紙巾吸掉多於血水，正反面以鹽巴、黑胡椒調味即可，雞皮朝上，平均擺上淺烤盤，可噴上少許食用油於雞皮上，更加酥脆。
    3. 將深烤盤放入底層，淺烤盤放在上層，將智慧旋鈕轉至『組合烹調』模式，選擇『下蒸上烤』功能，設定溫度 185度，時間10分鐘。*提早將鮮奶油回溫預備。
    4. 時間到，先取出深烤盤，加入已回至室溫的鮮奶油攪拌均勻；米粒會帶點米芯口感，外部掛上鮮奶油的濃稠感。
    5. 取出上層的雞腿排，切成合適入口的大小，與燉飯一起盛盤，可另外撒上適量起司粉。
    COMBi義式肉類

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