烤鯖魚 x 味噌茄子 x 烤飯糰 x 蒸蛋
SharkNinja Taiwan
2
15 minutes
21 minutes
日式
雙層氣炸鍋 Double Stack
食材
材料
- 1 顆 日本茄子
- 150 克 白飯
- 2 片 海苔
- 2 顆 雞蛋
- 200 ml 溫水
- 適量 鴻禧菇
調味料－味噌蛋黃醬
- 2 大匙 紅味噌
- 1 顆 蛋黃
- 2 小匙 味霖
- 1 小匙 醬油
調味料－烤飯糰
- 35 克 明太子鮭魚鬆
- 15 克 味島香鬆
- 10 克 韓國芝麻油
- 少許 鹽巴
- 商品連結：雙層氣炸鍋 Double Stack
步驟
第 1 籃：烤鯖魚、味噌烤茄子、烤飯糰
- 上層-烤鯖魚：鯖魚快速沖水後，魚排表面水分擦乾，噴上薄薄一層油。味噌烤茄子：縱切一半，先烤10分鐘，再刷上味噌蛋黃醬，繼續烤製。
- 下層-烤飯糰：白飯與配料拌勻，捏成三角飯糰形狀，須捏緊避免散開。
第 2 籃：茶碗蒸
- 雞蛋打散後加入溫水及調味料，攪打均勻後過篩備用。取可加熱容器，加入鴻禧菇並平均倒入蛋液，放入第二個氣炸籃。
